27.10.2020 11:16

Гугъл честити РД на българина, открил бактерията на киселото мляко

Видян 1167 пъти | Коментари 0
Гласували 1 рейтинг: 5.0000
много слаба слаба добра много добра страхотна

Стамен Григоров е лекар и микробиолог. Той е първият, който описва бактерията Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus, известна още като Лактобацилус булгарикус. Именно тя спомага процеса на ферментацията за образуването на киселото мляко.


Ученият е роден на 27 октомври 1878 г. в с. Студен извор, Трънско. Интересът му към науката се проявява на ранна възраст. Така той заминава за Швейцария, за да учи в Медицинския университет в Женева. Там получава докторската си степен, а по-късно работи и като научен асистент. След завръщането си в България, за да продължи да работи като лекар, Григоров умира на рождения си ден през 1945 г. на 67-годишна възраст.


След сватбата си през 1904 г. ученият се връща в Швейцария. За спомен за дома, съпругата му му изпраща традиционни български храни, сред които и кисело мляко. Заинтригуван от славата на млечния продукт и здравословните му свойства, ученият решава да го разгледа под микроскоп.


След хиляди експерименти, през 1905 г. Стамен Григоров открива пръчковидния микроорганизъм, който води до ферментацията на прясното мляко. В чест на труда на българина новата бактерия е кръстена на родината му.  


Григоров също така е допринесъл за разработването на първата ваксина срещу туберкулоза в света. През 1906 г. той публикува научен труд, в който представя употребата на пеницилина срещу белодробната болест.


В родното село на ученият се намира и един от малкото специализирани музеи на киселото мляко в света.



Добави в:
Svejo.net svejo.net
Facebook facebook.com

Свързани новини

реклама

19min.bg си запазва правото да изтрива коментари, които не спазват добрия тон.

Толерира се използването на кирилица.

Няма коментари към тази новина !

.